Vom germanischen Wort "holta" und wird für das feste Zellgewebe von Stämmen, Ästen und Zweigen (ausgenommen Markröhre) an Bäumen und Sträuchern verwendet. Der Rohstoff Holz besteht hauptsächlich aus Cellulose, Hemicellulose und Lingin als Kittsubstanz. Ätherische Öle, Stärke, Gerbstoffe, Harze, Fette und Mineralstoffe sind weitere Bestandteile. Diese Elemente setzen sich aus Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff zusammen und bestimmten durch ihr Zusammenwirken die Belastbarkeit und Festigkeit des Holzes. Holz ist besonders vielseitig und ist ein nachwandender Rohstoff. Dadurch ist er für die Produktion in vielen Bereichen besonders wichtig.